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黃嘉湯圓
提起咱們鄰水的黃嘉湯圓，鄰水本地人可謂是無不交口稱贊。
黃嘉湯圓包含三種，除了對比大眾化的夾心湯圓、醪糟湯圓外，還有特征明顯的鮮肉湯圓。黃嘉肉湯圓的餡是用精細的豬瘦肉制成，酷似一個肉丸子，這樣的構思全國都難以找出第二家。
長沙有姐妹湯圓，色澤潔白，晶亮亮光，嬌小玲瓏；成都有賴湯圓，甜美滑嫩，糯而不粘；彭水有心肺湯圓，鮮香可口，肥而不膩。而鄰水黃嘉肉湯圓，用肉丸子做餡，外糯里香，嫩滑爽口，油而不膩。
鄰水黃嘉肉湯圓是鄰水縣城人黃仲一不斷研討、改進創建的飲食品牌。黃嘉肉湯圓好吃，在于它選用的是上等的糯米粉制造，湯圓芯子是把新鮮的瘦豬肉攪碎，再配上鹽和味精拌和，使肉入味，湯料里再加上一層蔥花和香油，一碗香氣溢人的黃嘉湯圓就可上桌了，光看色彩就讓人垂涎欲滴。吃完肉湯圓，再喝湯圓水，二者調配渾然天成，吃的人無不大喊過癮。 如果你對黃嘉湯圓感興趣，歡迎來鄰水的黃嘉湯圓嘗嘗鮮吧！
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